挪威進(jìn)口三文魚(yú)與北極甜蝦相鄰擺放。 深圳報(bào)業(yè)集團(tuán)記者 余梓宏 攝

深圳新聞網(wǎng)2026年3月26日訊（深圳報(bào)業(yè)集團(tuán)記者 余梓宏）近日，山姆會(huì)員店所售的挪威進(jìn)口三文魚(yú)引發(fā)廣泛熱議。該產(chǎn)品包裝標(biāo)注“需加熱后烹飪食用”，執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)為GB 2733，此標(biāo)準(zhǔn)并未對(duì)寄生蟲(chóng)和微生物指標(biāo)作出硬性限量要求，然而不少消費(fèi)者卻將其當(dāng)作刺身生食。相關(guān)話題“山姆三文魚(yú)不可生食”迅速登上熱搜，也引發(fā)了網(wǎng)友對(duì)食品安全問(wèn)題的擔(dān)憂。

23日，記者走訪深圳前海山姆會(huì)員店，發(fā)現(xiàn)該款三文魚(yú)仍正常在售。有顧客在冰柜前駐足，正在與店員討論這款產(chǎn)品能否生食。產(chǎn)品標(biāo)簽上同樣未顯著標(biāo)注生食相關(guān)提示，僅以小字注明適合香煎、炙烤等烹飪方式。記者以消費(fèi)者身份咨詢現(xiàn)場(chǎng)工作人員，工作人員回應(yīng)稱，該產(chǎn)品建議熟食，不推薦生食。

記者還了解到，山姆旗下另有多款三文魚(yú)產(chǎn)品，包括MM大西洋鮭魚(yú)扒、MM大西洋鮭魚(yú)壽司、挪威三文魚(yú)等。其中僅MM大西洋鮭魚(yú)壽司標(biāo)注食用方式為“即食”，其余產(chǎn)品均未標(biāo)注可即食。

深圳市市場(chǎng)監(jiān)管局表示，消費(fèi)者可通過(guò)產(chǎn)品包裝上的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)直接判斷三文魚(yú)是否適合生食。GB 10136-2015《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 動(dòng)物性水產(chǎn)制品》適用于動(dòng)物性水產(chǎn)制品，對(duì)即食生制動(dòng)物性水產(chǎn)制品，明確規(guī)定了菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門(mén)氏菌、副溶血性弧菌、單核細(xì)胞增生李斯特氏菌，以及吸蟲(chóng)囊蚴、線蟲(chóng)幼蟲(chóng)、絳蟲(chóng)裂頭蚴等寄生蟲(chóng)的限量要求。只有執(zhí)行該標(biāo)準(zhǔn)，且明確標(biāo)注“即食/生食”的產(chǎn)品，才適合生食。

市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)提醒，市民切勿被金色塑封、冰鮮陳列等包裝或宣傳圖片誤導(dǎo)，需認(rèn)準(zhǔn)產(chǎn)品包裝上的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)與生食/即食標(biāo)注，二者缺一不可。