深圳新聞網(wǎng)2026年1月22日訊（深圳報(bào)業(yè)集團(tuán)記者 謝敏 通訊員 麻迪奧）清晨的深圳某居民小區(qū)，一輛白色食品安全檢測(cè)車靜靜停在生鮮店門口。環(huán)境資源和食品藥品犯罪偵查支隊(duì)一大隊(duì)一級(jí)警長(zhǎng)陳嘉浩，正將剛采集的奶白菜和生豬肉樣本放入車載儀器——25分鐘后，農(nóng)藥殘留和瘦肉精的檢測(cè)結(jié)果直接顯示在屏幕上。這是深圳市公安局環(huán)食藥偵支隊(duì)推進(jìn)實(shí)施“一室三車”項(xiàng)目的日常，也是深圳公安將食品安全防線延伸到菜市場(chǎng)、便利店和校園食堂的縮影。

既服務(wù)案件偵辦

也免費(fèi)提供食品快篩

“一室三車”，是深圳公安自2021年起探索推出的警用食品快速檢測(cè)體系：1間固定實(shí)驗(yàn)室+3輛流動(dòng)檢測(cè)車，構(gòu)成了一張覆蓋全市的食品安全快速篩查網(wǎng)絡(luò)。

“三車”中，一號(hào)車為中型快檢車，可作為“綜合檢測(cè)平臺(tái)”，篩查農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、非法添加物等7大類風(fēng)險(xiǎn)物質(zhì)；二號(hào)車和三號(hào)車則為緊湊型快檢車，專注于果蔬農(nóng)殘、保健品非法添加及水質(zhì)檢測(cè)。這些車輛不僅服務(wù)案件偵辦，也常態(tài)化駛?cè)朕r(nóng)批市場(chǎng)、生鮮超市、校園食堂，甚至直接在社區(qū)擺起“便民檢測(cè)點(diǎn)”，免費(fèi)為居民提供食品快篩服務(wù)。

記者跟隨的這一天，檢測(cè)員陳嘉浩先后走進(jìn)市內(nèi)多家商鋪：在一家生鮮店采集的奶白菜和豬肉樣本，分別檢測(cè)農(nóng)藥殘留和瘦肉精等項(xiàng)目；在一家社區(qū)便利店，則對(duì)多款休閑零食、肉制品進(jìn)行亞硝酸鹽含量檢測(cè)。所有樣本結(jié)果均為合格，并同步錄入電子臺(tái)賬。下午，實(shí)驗(yàn)室內(nèi)則對(duì)一批線上采購(gòu)的保健品進(jìn)行非法添加物質(zhì)的篩查。

日均運(yùn)作8小時(shí)

最快25分鐘檢出農(nóng)殘

“2025年我們風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)了472個(gè)場(chǎng)所、662家商戶、2386批次樣品，涵蓋幾乎所有常見(jiàn)食品類別?！鄙钲谑泄簿汁h(huán)食藥偵支隊(duì)一大隊(duì)副大隊(duì)長(zhǎng)羅能標(biāo)介紹，“一室三車”日均運(yùn)作8小時(shí)可完成12-45個(gè)樣品的初篩，其中農(nóng)殘、獸殘類最快25分鐘出結(jié)果，肉制品平均1-2小時(shí)出結(jié)果。

在深圳公安的食品安全治理體系中，“一室三車”不僅是技術(shù)工具，更是銜接偵查、監(jiān)管與公共服務(wù)的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)。

一方面，它極大壓縮了涉食品案件的初期研判時(shí)間。民警可根據(jù)線索自行采樣送檢快檢車，初步確定風(fēng)險(xiǎn)后再移送司法鑒定，大幅提升偵查效率。

另一方面，快檢車也成為警方向社會(huì)釋放安全信號(hào)、開(kāi)展共治共建的載體。結(jié)合“校園餐”專項(xiàng)整治，檢測(cè)車開(kāi)進(jìn)食堂與配餐公司風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)食材；依托社區(qū)便民點(diǎn)，民警在檢測(cè)同時(shí)開(kāi)展食品安全科普，提升群眾防范意識(shí)。